農学部応用生物化学科の加藤雅士(まさし)教授が、NEXCO中日本、JAなごやと連携し、愛知県産の米を使ったオリジナル甘酒を開発しました。この甘酒の試飲とテスト販売を3月28日（水）にメ～テレ社屋前（東別院参道）の「いいモノ物産展」で実施します。

この甘酒は、通常の甘酒と異なり、JAなごやブランド米「陽娘(ひなたむすめ)」を原料とした米麹に、2種類の古代米（黒米?赤米）を配合して造られています。「飲む点滴」と呼ばれ健康効果があるとされている麹甘酒ですが、さらにポリフェノール類が含まれる古代米を加えることで、抗酸化能（アンチエイジング効果）が期待できることが、発酵食品に詳しい加藤教授の研究で明らかになりました。

開発にあたっては、本学のほか、JAなごやが原材料の提供、名古屋市農業センターが古代米のサンプルの提供、甘強酒造株式会社（蟹江町）が甘酒の仕込み、愛知県立芸術大学がラベルのデザインでそれぞれ協力しました。愛知県のものづくりの力を結集した商品となりました。
3月13日に農学部?大学院農学研究科とJAなごやが相互協力及び連携に関する協定書を締結した際、出席者はこの甘酒を試飲し、すっきりとした味わい、古代米の色合いとプチプチ感に感嘆の声を上げました。