ノパルノ研究室がGreen　Bakery　BOOK　CAFEと共同開発した、サボテンのピタパンサンド「エスニックサボーレ」が、２０２０年１０月１９日から期間限定販売されます。
農学部植物機能科学研究室の学生たちを中心に何度も改良を繰り返した自信作です。

1日20個の販売で価格は３６０円（税込）。

エスニックサボーレは、本学のMS-26学びのコミュニティ創出支援事業で採択されたサボテンプロジェクトから考案されたものです。大发体育官网_澳门游戏网站附属農場の地元、春日井市の特産品であるサボテンを通じて、学生の行動力と創造力を養うとともに、地域の活性化をはかることがプロジェクトの目的です。そしてそこでは、食用サボテン普及のための問題や新しい商品の開発?販売に向けた課題に対して試行錯誤が繰り返されてきました。
取り組みは2017年度から開始され、2019年度には「ノパルノ研究室」というブランドを創設。そして、天白キャンパス校友会館のGreen　Bakery　BOOK　CAFEと共同開発の末、完成させたのが今回の商品です。

具材はウチワサボテンのレモンマリネ、タンドリーチキン、レタス、パプリカで、タンドリーチキンの辛味とマリネの酸味がマッチし、彩も豊か。また、サボテンには食物繊維、有機酸、ミネラルが豊富に含まれており、低カロリーなところも魅力の一つです。
食用としてはあまり認知されていないサボテンですが、手軽においしくヘルシーに食べられるエスニックサボーレは、ぜひ一度ご賞味いただきたい一品です。

販売に先立ち、１０月２５日に全日本大学女子駅伝（杜の都駅伝）で４連覇を目指す、本学女子駅伝部のメンバーを招いて試食会を実施しました。
女子駅伝のメンバーからは「おしゃれでかわいい」「サボテンが入っているといわれなければわからないほどおいしい」などのコメントが相次ぎました。
また、小原章裕学長に対してエスニックサボーレの販売報告会も実施。農学部出身である小原学長は、学生たちにこれまでの経緯を熱心に尋ねられ、１９日の販売に向けてエールを送られました。

販売概要
期間：２０２０年１０月１９日（月）～２０２０年１１月６日（金）
個数：１日２０個限定
場所：天白キャンパス校友会館２階　Green　Bakery　BOOK　CAFE

学びのコミュニティ創出支援事業「サボテン新商品開発の突破口を探る」

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